vor zehn jahren hatte ich mühe, mir ein käsebrot zu machen. schliesslich gab es fertiggerichte, mikrowellen und restaurants, warum sollte ich mich anstrengen, etwas selbst herzustellen!? zu meinem erstaunen koche ich seit einiger zeit. am liebsten suppen und gemüse in erdnusssosse (erdnussbutter ist angenehm, ich denke dabei an brad pitt in meet joe black).

suppen und wokgerichte sind meine favoriten, weil ich nichts schönkochen muss, alles wird in einen topf geschmissen und entweder püriert oder umgerührt - fertig. die gäste sehen ausserdem nicht auf anhieb, wenn mir etwas angebrannt oder reingefallen ist, was da eigentlich nicht reingehört. das ist mir recht.

in letzter zeit koche ich viel, hin und wieder für mich alleine und am wochenende sogar zweimal am tag. das gibt mir zu denken. es wird auch immer schärfer - nicht nur die messer, die grösser und teurer werden und die ich nachts verstecke, damit der mögliche serienkiller mich damit nicht zerstückeln kann. der soll bitte sein eigenes besteck mitbringen.

auch die mengen an roten chili-schoten, die in jedes gericht müssen, nehmen zu - mindestens vier schoten, mit gummihandschuhen geschnippelt und rein damit - die machen mir sorgen. es muss schweissausbrüche, triefende nasen und tränende augen geben, sonst bin ich nicht glücklich.

im geheimen weiss ich, woran das liegt: es ist der capsicum-rausch, dem ich verfallen bin. die schärfe der chilis sorgt für eine endorphinflut, habe ich mich belehren lassen. ein "natural high". das kostet nicht viel, ist legal und liegt im supermarkt herum. ich bin also drogenabhängig.

zu meinem kochphänomen kommt hinzu, dass man mit zunehmend abblätterndem lack für kompensation nach aussen sorgen muss. darum haben wir eric zum vierzigsten geburtstag einen kochkurs geschenkt. schliesslich ist auch bei den jungs-sind-so das übertreten der vierzig ein signal, vergleichbar mit dem knall beim durchbrechen der schallmauer. es heisst dann, sich auf die soliden, inneren werte zu beziehen, wenn die äusseren die leute nur an den selten gewordenen ausgesprochen guten tagen und gnädiger beleuchtung vom hocker reissen. zu den inneren werten gehört heutzutage einfach das raffinierte umgehen mit gewürzen und pfiffiges jonglieren mit lebensmitteln.

zurück zu erics geschenk: ein koch (steffen burkhardt, koch aus dem hamburger restaurant NIL) wurde gemietet und er hat fünfzehn leuten einschliesslich eric ein viergängemenü beigebracht. neben der richtigen taktik, zwiebeln in kleine, feine würfel zu schneiden, wurde eric gezeigt, wie man einen riesigen lachs filetiert. klar, dass ich beim kochen der suppe hier geschrien habe. so haben axel, dirk und ich die suppe gebrutzelt. das rezept ist einfach:

orientalische rote linsensuppe
3 möhren, halbe sellerieknolle, 3-4 rote zwiebeln, 3 knoblauchzehen, nur 2 chilischoten (viel zu wenig, aber so stehts im rezept), ingwer, tomatenmark, 300 gl rote linsen, cumin, salz, 2,5 liter gemüsebrühe, datteln.

knoblauch, zwiebeln und chili fein hacken und in olivenöl anbraten. gemüse fein würfeln und kurz dünsten. rote linsen rein, 1 EL tomatenmark dazu, cumin, salz dazu und mit brühe auffüllen. 20-30 min. köcheln lassen. zum schluss mit fein geschnittenem ingwer (ich liebe ingwer!) abschmecken und det janze pürieren. oben drauf frischer koriander (ich liebe koriander!).

die suppentruppe axel, dirk und frau chefköchin choc im f&b (das bild ist unscharf, dafür war die suppe um so schärfer. mehr fotos auf flickr).

ps: der beste kochblog ist der von der grossartigen zorra "1x umrühren bitte"